| 姓名： |
陈兰 |
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| 性别： |
女 |
| 职称： |
2023.03~至今 ，天津商业大学，讲师 |
| 职务： |
无 |
| 专业： |
食品科学与工程 |
| 导师情况： |
无 |
| 所在机构： |
制冷与低温工程系 |
办公地点： |
天津商业大学FIU D202 |
| 邮箱： |
chenlan890804@tjcu.edu.cn |
办公电话： |
18322695671 |
主要经历：
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2008.09~2012.07，吉林农业科技学院，本科 |
| 2012.09~2015.03，天津科技大学，硕士 |
| 2015.04~2018.07，天津捷盛东辉保鲜科技有限公司，研发工程师 |
| 2018.09~2021.07，天津科技大学，博士 |
| 2021.08~2022.09，天津捷盛东辉保鲜科技有限公司，博士后 |
| 2022.10~2023.02，天津商业大学，教师 |
| 2023.03~至今，天津商业大学，讲师 |
| 主要研究方向： |
1、果蔬采后生理与品质劣变机制研究 |
| 2、果蔬采后冷链保鲜技术与装备开发 |
| 主要讲授课程： |
1、本科生《食品冷冻工艺学》 |
| 2、本科生《工程设计原理》 |
| 3、本科生《大学生创新创业教育》 |
| 4、研究生《冷冻冷藏食品品质及控制》 |
| 5、研究生《论文写作指导》 |
| 主要学术兼职： |
1、《保鲜与加工》青年编委 |
| 2、《制冷技术》青年编委 |
| 3、农产品物流工程专业委员会委员 |
| 主要学术成就： |
科研获奖： |
| 1、2020年天津市科技进步一等奖，果蔬节能精准冷链保鲜技术研创及应用，5/12 |
| 2、2021年长城食品安全科学技术一等奖，葡萄超节能冷链减药减残技术与装备研创，3/12 |
| 3、2021年中国粮油学会科技进步二等奖，粮食个性化加工技术研创及应用，8/9 |
| 主要科研项目： |
主持的主要纵向项目： |
| 1、陕西省自然科学基础研究计划项目， 苹果采后线粒体交替途径响应温度波动胁迫（TFs）分子机制研究，2024.01-2025.12 |
| 2、天津市科技特派员项目，蔬气膜保鲜库关键技术研发与应用，2024.10-2026.09 |
| 3、秦创原引用高层次创新创业人才项目，果蔬智慧“三超”冷链保鲜技术与装备研创，2021.08-2024.07 |
| 代表性成果： |
代表性期刊论文： |
| 1、Chen L , Liu B , Pang L ,et al.Effect of Ammonia Environment on the Quality of Boxed Non-dairy Cream[J].International Journal of Refrigeration[2024-07-25].DOI:10.1016/j.ijrefrig.2024.05.028. |
| 2、Chen, Mengya Wang, Haifen Wang, Ccong Zhou, Junwei Yuan, Xihong Li, Yanfang Pan. Isothermal Storage Delays the Senescence of Post-Harvest Apple Fruit through the Regulation of Antioxidant Activity and Energy Metabolism. Foods. 2023 Apr 24;12(9):1765. doi: 10.3390/foods12091765 |
| 3、Lan Chen, Yanfang Pan, Xiaoyu Jia, Xiaodong Wang, Junwei Yuan, Xihong Li. Constant storage temperature delays firmness decreasing and pectin solubilisation of apple during post-harvest storage[J]. Journal of Food Processing and Preservation.[2023-09-01] |
| 4、Lan Chen, Yanfang Pan, Haideng Li, Ziyun Liu, Xiaoyu Jia, Wenhan Li, Hongxia Jia, Xihong Li.Constant temperature during postharvest storage delays fruit ripening and enhances the antioxidant capacity of mature green tomato[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44.DOI:10.1111/jfpp.14831. |
| 5、 Lan Chen, Yanfang Pan, Haideng Li, Xiaoyu Jia, Jinshan Luo, Xihong Li*. Methyl jasmonate alleviates chilling injury and keep intact pericarp structure of pomegranate during low temperature storage [J]. Food Science and Technology International, 2020, 27(1):108201322092159. |
